Również

Cudowny imbir: co to jest, zdjęcia i wiele innych przydatnych informacji o roślinie

 Cudowny imbir: co to jest, zdjęcia i wiele innych przydatnych informacji o roślinie


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Obecnie trudno sobie wyobrazić osobę, która nie wiedziałaby, co to za roślina - imbir i jak wygląda, przynajmniej w internecie każdy może znaleźć zdjęcie tego, jak rośnie korzeń w domu lub zdjęcia owocu.

Niedawno przyprawa zalała lady supermarketów i rynków, o jej cudownych właściwościach leczniczych można często usłyszeć w telewizji i od znajomych.

Artykuł jest próbą usystematyzowania obszernego materiału o imbirze i jego właściwościach, zastosowaniu, uprawie.

Opis rośliny i wszystko na jej temat

Co to jest?

Często w różnych źródłach można zobaczyć użycie następujących terminów w odniesieniu do imbiru: warzywo korzeniowe, warzywo, zmodyfikowany pęd. Definicje te są niepoprawne, ponieważ imbir jest wieloletnim ziołem, a nie warzywem, owocem lub ziołem, chociaż z gastronomicznego punktu widzenia korzenie rośliny, spożywane w czystej postaci i jako przyprawa, można przypisać warzywom. Surowe lub przetworzone korzenie rośliny są również nazywane imbirem.uważany za przyprawę.

Jak to wygląda: zdjęcie



Zewnętrznie imbir przypomina trzciny rzeczne lub kukurydzę: długie pędy o wysokości do 2 metrów, wydłużone spiczaste liście. Jedyna różnica polega na tym, że łodyga imbiru pokryta jest łuskami. Zwarty, błyszczący korzeń rośliny jest koloru brązowozłotego. Jest to zbiór oddzielonych palcami zaokrąglonych kawałków umieszczonych w jednej płaszczyźnie.

Im większy korzeń i im więcej ma gałęzi, tym więcej zawiera olejków eterycznych i składników odżywczych.

Opis botaniczny

Imbir to roślina należąca do gatunku rodzaju Ginger z rodziny Ginger.

Struktura

Struktura imbiru składa się z podziemnych i nadziemnych części rośliny.... Część podziemną reprezentują korzenie przybyszowe, tworzące włóknisty system korzeniowy i poziomo położone bulwiaste kłącza. Część nadziemna składa się z łodygi, liści, kwiatów i owoców. Łodyga imbiru jest wyprostowana, zaokrąglona, ​​nie owłosiona.

Liście są proste, lancetowate, o całych krawędziach, ze spiczastym końcem i blaszką liściową do 15 cm.Kwiaty osadzone są na krótkich szypułkach (20 - 25 cm) i zebrane w kwiatostany kolczaste. Kielich składa się z 5 działek, korona jest podzielna. Owocem jest pudełko trójdzielne, nasiona rośliny są małe, kanciaste, czarne.

Cechy biologiczne

Roślina ta jest kulturą wilgotnych tropików: obfite opady, wysoka wilgotność powietrza, wskaźniki wysokich temperatur - to podstawowe warunki, które zapewnią jej dobry rozwój i wysoki plon. Imbir nie jest wybredny, jeśli chodzi o światło, preferuje półcień lub rozproszone światło słoneczne. Rośnie głównie na lekkich glinach, w niektórych regionach - na glebach żółtych i czerwonoziemnych.

Jak i gdzie rośnie i czy można go sadzić w doniczce?

  • W naturze... Obecnie imbir praktycznie nie występuje w naturze. Wielcy światowi producenci już dawno przenieśli uprawę tej rośliny na niekończące się pola plantacji.

    Imbir jest z powodzeniem uprawiany w krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym: Indiach, Indonezji, Chinach, Malezji, Sri Lance, Australii, Afryce, Jamajce, Barbadosie, Fidżi.

  • Domy... Imbir rośnie również w domu, można go uprawiać w mieszkaniu w taki sam sposób jak inne rośliny domowe: na parapecie okien zachodnich lub południowo-zachodnich (podlegających cieniowaniu w upalne i słoneczne dni), w ciepłym sezonie - na loggiach, tarasach i balkony. Najważniejsze jest to, aby rośliny nie były narażone na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i przeciągów.

    Duże plastikowe doniczki powinny być używane jako pojemnik, jeśli głównym celem uprawy są zbiory. Jeśli celem sadzenia rośliny jest jej kwitnienie, to wręcz przeciwnie, doniczka powinna być niewielka.

  • Na zewnątrz... Na osobistej działce na imbir odpowiednie jest miejsce chronione przed wiatrem i dobrze oświetlone, ale bez bezpośredniego światła słonecznego. Będzie czuł się dobrze w półcieniu, gdzie gleba jest stale w stanie lekko wilgotnym, ale należy wykluczyć bliskość wód gruntowych do powierzchni.

Jak i kiedy kwitnie?

W warunkach naturalnych imbir kwitnie w drugim roku, w szklarniach - w trzecim. W zależności od odmiany roślina może być usiana małymi kwiatami lub mieć pojedynczy duży kwiat. Niektóre odmiany kwitną kilkoma kwiatostanami przypominającymi pochodnię.

Czym różni się od chrzanu?

Wiele osób błędnie uważa, że ​​te dwie rośliny są ze sobą powiązane. Daleko stąd. Chrzan to warzywo korzeniowe rosnące pionowo w dół, podczas gdy imbir to roślina zielna, której kłącza rosną poziomo, jak trzcina czy bambus.

Więcej informacji na temat różnic między imbirem a chrzanem znajdziesz w innym artykule.

Krótka historia pochodzenia

Azja Południowo-Wschodnia jest uważana za miejsce narodzin imbiru.... W Europie stało się znane od IX wieku, kiedy arabscy ​​kupcy po raz pierwszy przywieźli cudowny korzeń na sprzedaż bardzo zamożnym Europejczykom. Przez długi czas utrzymywali w tajemnicy miejsce wzrostu rośliny. A od XVIII wieku, dzięki słynnemu kupcowi Marco Polo, imbir stał się powszechnie dostępny.

Skład chemiczny

Skład chemiczny korzenia zawiera około 400 składników odżywczych i składników. Oto ich pełna lista:

  1. Magnez.
  2. Fosfor.
  3. Wapń.
  4. Sód.
  5. Żelazo.
  6. Cynk.
  7. Potas.
  8. Witaminy z grupy B.
  9. Witamina A, E, K.
  10. Witamina C.
  11. kwas nikotynowy i szereg innych niezbędnych aminokwasów.
  12. Kwasy tłuszczowe Omega - 3 i Omega - 6.
  13. Aktywne związki biochemiczne:
    • kwercetyna;
    • Kwas ferulowy;
    • borneol;
    • mircen;
    • gingerol;
    • shogaol;
    • retinol;
    • tiamina;
    • ryboflawina.

Korzyści i szkody związane z korzeniem

Imbir ma wiele korzystnych właściwości:

  • wzmacnia odporność;
  • normalizuje metabolizm;
  • poprawia pracę jelit;
  • oczyszcza organizm;
  • ma właściwości przeciwbólowe;
  • ma działanie przeciwzapalne;
  • charakteryzuje się działaniem bakteriobójczym i przeciwbakteryjnym;
  • rozgrzewa, tonuje;
  • sprzyja szybkiej regeneracji organizmu po długiej chorobie lub operacji.

Jedzenie imbiru jest przeciwwskazane, jeśli dana osoba ma pewne choroby:

  • wrzód, zapalenie żołądka, zapalenie okrężnicy, itp .;
  • arytmia i niewydolność serca;
  • problemy z wątrobą, woreczkiem żółciowym i nerkami (zapalenie wątroby, kamica żółciowa, kamienie nerkowe i piasek);
  • skłonność do krwawień (w tym krwawienia z nosa, hemoroidy);
  • cukrzyca;
  • reakcje alergiczne na żywność;
  • choroby skórne.

Sugerujemy obejrzenie filmu o zaletach imbiru:

Sugerujemy również obejrzenie filmu o niebezpieczeństwach związanych z imbirem:

Po co i jak jest stosowany w leczeniu?

Imbir będzie korzystny w przypadku następujących chorób i problemów zdrowotnych:

  • ARI, ARVI, grypa;
  • zapalenie migdałków;
  • Katar;
  • kaszel, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc;
  • zaburzenia układu pokarmowego, zatrucia pokarmowe produktami niskiej jakości (nudności, wymioty, skurcze, biegunka);
  • dysbioza (w tym po zażyciu antybiotyków), wzdęcia;
  • ból głowy w wyniku skurczu naczyń;
  • nadwaga;
  • wzmocnienie odporności.

Wyświetlenia

  1. Świeży... Świeży imbir to kłącze samej rośliny, które nie jest poddawane żadnej obróbce. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni: służy do sporządzania sosów, przypraw do przekąsek, dań mięsnych i rybnych, sałatek, zup, napojów (sbiten, likier, nalewki, kawa, herbata itp.).

    Świeży korzeń jest aktywnie wykorzystywany w medycynie, napary, wywary, są z niego robione herbaty, a olejek eteryczny z rośliny jest również skuteczny w leczeniu.

  2. Marynowane... Jest to słodki, pokrojony w cienkie plasterki młody imbir marynowany z octem i cukrem. Stosowany jest głównie w kuchni japońskiej jako przyprawa do sushi oraz składnik niektórych sałatek.
  3. Wysuszony... To imbir, który został wystawiony na działanie wysokich temperatur (słońce, piekarnik, airfryer itp.), A następnie zmiażdżony na proszek. Suszona roślina jest najczęściej sprzedawana w postaci proszku, który ma bardziej skoncentrowany smak niż świeża roślina. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni (sosy, przystawki, dania mięsne i rybne, konserwy, pieczenie, desery) i medycynie, gdzie jest stosowany jako składnik herbat leczniczych, naparów i wywarów.

Odmiany

NazwaSzereg zastosowańNieruchomości
JamajskiZnajduje szerokie zastosowanie w kuchni, będąc głównym składnikiem wielu potraw i napojów.Ma najbardziej delikatny i świeży aromat
australijskiSzeroko stosowany w przemyśle cukierniczymMa wyraźną cytrynową nutę i słodkawy posmak
afrykanin Używany do sporządzania olejków eterycznych oraz w przemyśle perfumeryjnymMa mocny, ostry posmak
indyjskiZnajduje zastosowanie w medycynie, w cukiernictwie, kuchni.Posiada przyjemny cytrynowy smak
chińskiUżywany w medycynie i kuchni.Posiada miękką i elastyczną strukturę, przyjemny korzenny smak

Uprawa, zbiór i przechowywanie warzyw

Lądowanie

Imbir można sadzić w domu w doniczce lub na zewnątrz:

  1. Najczęściej sadzenie imbiru w doniczce odbywa się metodą korzeniową: korzeń moczy się bez widocznych uszkodzeń przez noc, a następnie umieszcza w plastikowej torbie do kiełkowania. Ponadto jest do połowy wciskany w powierzchnię podłoża, wlewany do doniczki, kiełkuje, a następnie lekko miażdży ziemię.
  2. Przesadzanie na otwarty teren odbywa się w następujący sposób: roślinę umieszcza się w wykopanym dołku do sadzenia, usuwa z doniczki wraz z glinianą grudką. Pustki są wypełnione podłożem, powierzchnia jest dobrze zagęszczona, aby naprawić roślinę.

    Rozmnażanie imbiru przez nasiona to długotrwały i pracochłonny proces, przeprowadzany głównie w specjalnych gospodarstwach.

Szczegółowo opisaliśmy tutaj uprawę imbiru.

Oferujemy obejrzenie filmu o zawiłościach sadzenia imbiru w domu:

Uprawa

Imbir preferuje ciepło (+ 20C i więcej), lekkie, ale nie bezpośrednie nasłonecznienie, regularne podlewanie (powierzchnia musi być stale wilgotna) i wysoką wilgotność powietrza (wymaga codziennego nawadniania z butelki z rozpylaczem), stałe rozluźnianie, systematyczne karmienie (dwa razy w miesiącu z nawozami bogatymi w potas i fosfor).

Jeśli wszystkie wymagania dotyczące utrzymania i pielęgnacji rośliny zostaną spełnione, imbir da doskonałe zbiory: średnio 4 tony bulw i 1 tona siana na hektar, w sprzyjających warunkach wskaźniki plonów mogą wzrosnąć do 9- 11 ton z hektara.

Zbiór i przechowywanie

Okres dojrzewania korzenia imbiru wynosi 8 - 10 miesięcy.... O tym, że bulwy można wykopać, świadczą wysuszone liście i łodygi rośliny. Kłącza zbierane są ręcznie, technologia zbioru imbiru jest podobna do zbioru ziemniaków. Obejmuje następujące etapy: kopanie w roślinie łopatą, wydobywanie bulw z ziemi, czyszczenie korzeni z gleby. Zebrany imbir należy przechowywać w suchym miejscu w temperaturze nie wyższej niż + 2C - + 4C. Może to być piwnica, piwnica lub lodówka. Inną opcją jest pokrojenie korzenia w plasterki i wysuszenie.

Choroby i szkodniki

Imbir to bezpretensjonalna roślina: roślina może gnić, wysychać lub być dotknięta chorobami zakaźnymi, jeśli nie są przestrzegane podstawowe wymagania dotyczące utrzymania i pielęgnacji rośliny. Spośród szkodników jest najbardziej podatny na ataki przędziorków w wyniku zbyt suchego powietrza w pomieszczeniach lub na zewnątrz.

W walce z przędziorkami konieczne jest stosowanie chemikaliów zakupionych w specjalistycznym sklepie lub środków ludowej.

Jak dawać owoce dzieciom?

Według pediatrów imbir można włączyć do diety dziecka dopiero od drugiego roku życia... Alkaloidy tworzące imbir nadają mu wyraźny, palący smak, który może uszkodzić nadal słaby przewód pokarmowy dziecka. Po ukończeniu przez dziecko 2 lat liczba gruczołów na błonie śluzowej żołądka zaczyna wzrastać, pomagając w trawieniu ciężkich i specyficznych pokarmów.

Imbir należy wprowadzać do diety stopniowo, po konsultacji z pediatrą. Powinieneś zacząć od herbaty imbirowej ze świeżego korzenia. Zalecana dzienna porcja to nie więcej niż 2 g.

O tym, czy można dać dziecku imbir, pisaliśmy tutaj.

Imbir to magazyn składników odżywczych. Jego zastosowanie w żywności sprawi, że człowiek będzie zdrowy, energiczny. Dlatego każdy amator - hodowca roślin powinien spróbować wyhodować tę roślinę własnym wysiłkiem.


Obejrzyj wideo: 4 Rzeczy o Których Musisz Wiedzieć Jedząć Imbir + Przepis (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Abdiraxman

    Moim zdaniem wprowadziłeś w błąd.

  2. Fai

    Jest w tym coś. Dzięki za informację. Nie wiedziałem tego.

  3. Slecg

    Boyan

  4. Prince

    Ta opcja mi nie odpowiada.

  5. Tadao

    Blog jest po prostu super, polecam go wszystkim, których znam!

  6. Yozshukasa

    Znowu, jak opcje?



Napisać wiadomość