Również

Kapryśne marchewki: czy można zapewnić im przechowywanie na zimę w piwnicy i w workach i jak to zrobić poprawnie?

Kapryśne marchewki: czy można zapewnić im przechowywanie na zimę w piwnicy i w workach i jak to zrobić poprawnie?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Warzywo takie jak marchewka na stałe wpisało się w nasze tradycje kulinarne, bez niego nie tylko pierwsze i drugie danie, ale także desery są często nieodzowne. Ponadto jest magazynem witamin i innych składników odżywczych.

Wszystkie gospodynie domowe chcą mieć świeże warzywa w szybkim dostępie. Jednak nie zawsze jest możliwe zachowanie tej cennej rośliny okopowej do następnych zbiorów.

Czy efektywne jest przechowywanie jej w plastikowych torebkach i jak najlepiej przechowywać marchewki? W tym artykule dowiesz się o tym.

Korzystne cechy

Marchew to popularne warzywo, które jest bardzo łatwe w uprawie.... Kultura należy do dwuletnich roślin zielnych z rodziny selerowatych, dorasta do 30 cm. Rośliny okopowe są spożywane, chociaż pierwotnie uprawiano je ze względu na pachnące liście i nasiona. Kultura ta została sprowadzona do Europy w X-XIII wieku i mocno zakorzeniła się w kulturze żywności Europejczyków. Występuje na wszystkich kontynentach, uprawia się około 60 gatunków.

Oprócz wyśmienitego smaku jest również produktem bardzo zdrowym. Zawartość witamin B, PP, C, E, K sprawia, że ​​to warzywo jest cenne i odżywcze, a karoten zawarty w marchwi w organizmie człowieka zamienia się w witaminę A, która jest niezwykle ważna dla układu odpornościowego, wzroku, płuc i skóry . Oprócz witamin zawiera takie minerały jak:

  • potas;
  • żelazo;
  • fosfor;
  • magnez;
  • kobalt;
  • miedź;
  • chrom;
  • cynk;
  • fluor;
  • nikiel.

Warzywo zawiera 1,3% białka i 7% węglowodanów.

Obejrzyj film o korzystnych właściwościach marchwi:

Przydatność tego warzywa do długotrwałego zachowania jego właściwości

Marchew to warzywa, które podczas przechowywania są bardzo kapryśne.... Trudno jest znaleźć optymalne warunki do długotrwałego przechowywania tych roślin okopowych, ponieważ niestety często gniją lub wysychają tracąc nie tylko swój smak, ale także wartość biologiczną i energetyczną. Za optymalne warunki przechowywania marchwi uważa się temperatury w zakresie od 0 do +3 stopni Celsjusza, przy wilgotności względnej do 90% i dobrej wentylacji.

ODNIESIENIE! Zaleca się przechowywanie marchwi z dala od innych warzyw i owoców, zwłaszcza jabłek, które wydzielają etylen i mogą prowadzić do szybkiego zepsucia marchwi. Warto to zrobić w lodówce, dzięki czemu wystarczy na około 30-40 dni bez zepsucia.

Dla dłuższej konserwacji korzenie można zamrozić, dzięki czemu będą leżeć przez około 9-12 miesięcy. Najlepiej je wstępnie przetrzeć i umieścić w szczelnych pojemnikach lub w plastikowym opakowaniu. Jeśli gospodarstwo ma piwnicę i jest dużo marchwi, przechowywanie ich w piwnicy byłoby doskonałym wyborem. W ten sposób możliwe jest przechowywanie warzyw przez okres od 6 do 12 miesięcy. Marchew jest przechowywana w piwnicy na kilka sposobów.:

  • w drewnianych skrzyniach;
  • w piasku;
  • w trocinach;
  • w piórach cebuli;
  • piramidy marchewkowe;
  • w plastikowych torebkach.

Czy warzywo można przechowywać w plastikowych (celofanowych) torebkach w piwnicy lub pod ziemią?

Czy i jak przechowywać marchewki w piwnicy w plastikowych torebkach? Dobrym rozwiązaniem do przechowywania tych warzyw jest zapakowanie ich w plastikowe lub plastikowe torby i umieszczenie w piwnicy..

Tak więc do tej metody wybiera się tylko świeże i nieuszkodzone rośliny okopowe, dobrze wysuszone i schłodzone, które po starannym przygotowaniu są wysyłane do podziemia.

Zalety i wady

Chociaż ta metoda przechowywania nie jest najdłuższa, jest dość wygodna i higieniczna. Plastikowe torby stały się częścią naszego codziennego życia, są niedrogie i tanie.

Marchewki nie są zanieczyszczone podczas takiego przechowywania, ale ich stan będzie musiał być monitorowany częściej niż podczas przechowywania innymi sposobami, ponieważ sam polietylen nie przepuszcza powietrza, dlatego podczas pakowania należy uważać, aby otwory wentylacyjne były wystarczająco duże.

Trening

Terminowe zbiory odgrywają ważną rolę w pomyślnym długoterminowym przechowywaniu warzyw.... Konieczne jest wykopanie go bez dociskania do mrozu, ponieważ już przy -3 stopniach Celsjusza na roślinach okopowych może pojawić się szara zgnilizna, a przechowywanie takiej marchwi nie będzie długie.

Wzrost kultury zatrzymuje się już przy +4 stopniach Celsjusza, więc nie zaleca się trzymania jej dalej w ziemi. Jednak wczesne zbiory również nie są tego warte, ponieważ przenoszenie roślin okopowych z ciepłej gleby do zimnych warunków piwnicznych może również powodować znaczne straty z powodu gnicia.

Warto również wziąć pod uwagę różnorodność marchwi, ponieważ czas zbioru odmian wczesnych i późno dojrzewających będzie inny. Doświadczeni ogrodnicy uważają zażółcenie dolnych liści marchwi za sygnał do zbioru. Najlepiej jest wykopać plon łopatą, ostrożnie usuwając go z gleby, przytrzymując wierzchołki i strząsając resztę gleby. Po wyschnięciu pozostałej gleby na marchwi wierzchołki należy natychmiast odciąć, aby składniki odżywcze nie opuściły warzywa, przechodząc do wierzchołków.

Zaleca się również wykopywanie tego warzywa przy dobrej pogodzie.... Przed przechowywaniem należy go suszyć przez 10-14 dni; do przechowywania wybiera się tylko suche, czyste, nieuszkodzone okazy.

Do tego sposobu przechowywania konieczne jest posiadanie piwnicy, która utrzymuje stałą temperaturę i wilgotność, plastikowych toreb o dowolnej wielkości. Jeśli zbiory są bardzo duże, odpowiednie są również torby mieszczące 20 kg warzyw.

Jak poprawnie zapisywać?

Jak przechowywać w workach próżniowych?

Nie zaleca się przechowywania marchwi w workach próżniowych w piwnicy., tylko w lodówce, a nawet wtedy będzie to możliwe przez krótki czas, ponieważ rośliny okopowe emitują dwutlenek węgla i mogą ulec pogorszeniu.

Możesz to również zrobić w zamrażarce z całymi lub posiekanymi marchewkami. W takim przypadku okres przydatności do spożycia będzie dość długi, do sześciu miesięcy. Zamiast worków próżniowych można użyć folii spożywczej, którą należy owinąć wokół każdej rośliny okopowej.

Z polietylenu

Zaleca się wykonanie otworów na dnie torby, a nie wiązanie jej mocno na górze, postawienie na stojaku. Stan upraw jest głównie sprawdzany okresowo uszkodzenie przy długotrwałym przechowywaniu może być spowodowane kondensacją... W tym przypadku marchewki są suszone i przenoszone do suchych, czystych toreb.

Dzięki temu warzywa korzeniowe można przechowywać przez około 4 miesiące.

Obejrzyj film o tym, jak przygotować marchewki do przechowywania w workach:

Czy możesz trzymać się buraków?

Oba rodzaje warzyw korzeniowych mają podobne wymagania dotyczące przechowywania w piwnicy. Oba warzywa są podatne na przemarzanie, wilgotność również powinna wynosić około 90%, a temperatura od 0 do +3 st. Jeśli buraki można przechowywać z ziemniakami, marchewki wymagają oddzielnego przechowywania.... W przeciwnym razie wymagania są takie same: suche i czyste korzenie umieszcza się w workach z otworami na dole, których nie należy wiązać i umieszczać w piwnicy.

WAŻNY! Podobnie jak marchew, buraki należy często sprawdzać pod kątem kondensacji lub zepsucia.

Możliwe problemy

Przechowywanie marchwi w plastikowej folii to dobry sposób na uratowanie plonów na zimę.Jednak nie będzie to możliwe na dłuższą metę. Ale warzywa będą wystarczająco czyste i nie będą musiały być długo myte, jak na przykład podczas przechowywania w glinie lub trocinach.

Torby plastikowe to również niedrogi i niedrogi produkt. Konieczne będzie jednak częstsze kontrolowanie zbiorów w piwnicy, ponieważ kondensat nieuchronnie będzie się gromadził, zwłaszcza jeśli piwnica nie jest wystarczająco niezawodna, jest narażona na zalanie lub inne niekorzystne działania z zewnątrz. Przechowywanie w piwnicy w trocinach lub glinie to znacznie bardziej niezawodny i trwały sposób, warzywa mogą leżeć nienaruszone przez cały rok, ponieważ glina i trociny chronią je przed ewentualnymi zmianami temperatury i wilgotności.

Wniosek

Znając proste zasady przechowywania marchwi, możesz zapewnić sobie smaczne i zdrowe warzywa na całą zimę. Jednak choć sposób przechowywania w torebkach nie jest niestety najtrwalszy, to ma szereg zalet, takich jak higiena, łatwość przechowywania i tanie opakowanie.


Obejrzyj wideo: Włożyła cebule do skarpety na noc - Zobacz co się stało rano! (Lipiec 2022).


Uwagi:

  1. Mealcoluim

    Zawsze można znaleźć kompromisy i dojść do wspólnego rozwiązania. Jeśli coś ci się nie podoba, spróbuj czegoś innego.

  2. Bromly

    Przepraszam, ale moim zdaniem nie masz racji. Zapewniam. Napisz do mnie na PW, porozmawiamy.

  3. Gogami

    Po moim jest to bardzo ciekawy temat. Daj z tobą załatwimy na PW.

  4. Kale

    Brawo, ta bardzo dobra myśl musi być celowa

  5. Codi

    Masz absolutną rację. W tym coś jest świetnym pomysłem, utrzymujemy.



Napisać wiadomość